Ну конечно,он усваивается, а где?   В подвздошной кишке 🙂 (Подвздо́шная кишка́ челове́ка (лат. ileum) — нижний отдел тонкой кишки) Этот витамин вырабатывается микроорганизмами в пищеварительном тракте любого животного, а также у человека (неужели Вы могли подумать, что Матушка Природа наделила только животных такой способностью?), как продукт деятельности микрофлоры. Но!, так как витамин В12 вырабатывается у человека микроорганизмами в толстой кишке, а всасывается в подвздошной кишке, то шансов попасть из толстой в тонкую у него нет. 🙁 Здесь тупик, зачем тогда Матушка Природа наградила наших микроорганизмов такой способностью вырабатывать такой важный витамин в таком недоступном месте, а у животных значит нет, у них все хорошо (эту тему я пока не нашла, надо бы проверить как этот происходит у животных). Однако я встречала источники, которые пишут, что В12 все таки попадает в тонкую кишку и усваивается, но его количество недостаточно для здоровья человека…здесь совсем ответа нет…:(

Такой нашумевший вопрос у веганов и сыроедов, витамин В12! Пить или не пить его в капсулах, есть или не есть пищевые добавки? Почти все сайты веганов пишут, что просто очень важно пить этот витамин всем веганам, думаю именно это и делают все, чтобы не искать других путей и ответов. Ты веган или сыроед?! Ну все, скоро у тебя будет анемия и синяки под глазами, а потом нервные расстройства 🙂 Сказки это или просто теории? Попробуем разобраться… В природе продуцентами этого витамина являются бактерии и археи. Ни животные, ни растения не способны синтезировать витамин В12! Это единственный витамин, синтезируемый почти исключительно микроорганизмами: бактериями, актиномицетами и сине-зелёными водорослями.  Дальше вопрос, что происходит с этим витамином, который попал к нам с едой (мясо, яйца, молоко и др.продукты животного происхождения)? Ну конечно,он усваивается, а где? Витамин B₁₂ всасывается в основном в нижней части подвздошной кишки.

Ну вот, так как с витаминов В 12, который был произведен человеческими микроорганизмами пока ничего не ясно, давайте разберемся с В12, который попал к нам с продуктами животного происхождения. Он должен всосаться в тонкой кишке, а на всасывание витамина в сильной степени влияет выработка желудком внутреннего фактора Касла. Усваивается В12 следующим образом. Желудок человека вырабатывает два белка. Один из них — R -протеин, а другой — тот самый внутренний фактор. R -протеин соединяется в желудке в «пару» с витамином В12, поступающим с пищей, и ведет его в двенадцатиперстную кишку. Здесь под воздействием трипсина — фермента, вырабатываемого поджелудочной железой, R -протеин расщепляется, а витамин В12 соединяется с внутренним фактором, оступившим сюда из желудка, и вместе с ним прикрепляется к специальным образованиям слизистой оболочки тонкой кишки. Теперь витамин В12 готов к осуществлению своих функций в организме.

Мегалобластическая анемия может быть вызвана недостаточным потреблением витамина B12 в пищу, это так, но чаще дефицит этого витамина врачи, прежде всего, связывают с нарушением выработки внутреннего фактора. Есть несколько причин дефицита В12:

1. Внутренний фактор (фактор Кастла) — фермент, переводящий неактивную форму витамина B₁₂ (поступающую с пищей) в активную (усвояемую). Без этого фермента В12 не усвоится вообще! Секреция внутреннего фактора Касла может снизиться или полностью прекратиться при поражении желудочно-кишечного тракта (например, при воспалительном процессе, раке), при удалении части желудка или тонкой кишки и т. д. Разработана специальная диагностическая методика по выявлению недостаточности внутреннего фактора Касла, так называемый Тест Шиллинга, но нужный для её выполнения реактив пока остаётся очень дорогим и редким. 2. Другая причина недостатка витамина В12 — заболевания тонкой кишки, когда исчезают образования, к которым присоединяется внутренний фактор. 3. Третья причина— гельминты, особенно плоский червь — широкий лентец, который поглощает в тонкой кишке витамин В12, поступающий с пищей. Ленточные черви или бактерии? Хаха, если едите мясо и рыбу, то шансов их выростить у себя очень много! 4. Патологические процессы! Ну тут вообще темный лес… Дефицит этого витамина может быть вызван нарушением выработки поджелудочной железой трипсина, который «разлучает» в двенадцатиперстной кишке В12 и R -протеин. Иногда недостаток витамина наблюдается у веганов и сыроедов, совершенно отказавшихся от яиц и молочных продуктов, а также у вегетарианцев (которые употребляют яйца и молочку), а также у людей регулярно употребляющих рыбу и мясо. У кого чаще, больше? Такой точной статистики НЕТ! Однако дефицит витамина В12 чаще бывает у пожилых людей (хотя они едят продукты животного происхождения), причины у них разные, но чаще: причина номер один, нарушение выработки внутреннего фактора.

Анемии (малокровие), их несколько видов, это может быть недостаток железа (вернее недостачи всех аминокислот), фолиевой кислоты или витамина В12. Все эти анемии имеют разные названия. Поставить диагноз пернициозной анемии (дефицит В12) можно только после тщательного исследования крови и костного мозга. Простая и безопасная процедура — пункция костного мозга — дает возможность обнаружить в нем клетки, характерные для витамин В12- недостаточности.

Распространено мнение, что пернициозная анемия развивается во время беременности. Оно в корне неверно. Девяти месяцев недостаточно, чтобы возникла витамин В12-дефицитная анемия! Только через 4—5 лет с момента развития в организме патологических изменений дефицит витамина В12 проявит себя.

У беременных женщин малокровие чаще всего связано с недостаткомжелеза. Иногда, правда, редко, причиной анемии может быть дефицит фолиевой кислоты, в основном тогда, когда беременная женщина не ест сырые фрукты и овощи. Ведь фолиевая кислота легко разрушается при термической обработке продуктов.

Ну и примеры…их мало, но есть! Например, Доктор Дуглас Грэм (диета 80-10-10) пишет, что витамин попадает к нам с органическими фруктами и овощами, микроорганизмы, которые его вырабатывают, уже находятся на поверхности этих самых фруктов и овощей!  Он не употребляет дополнительные добавки. Человек придуман идеально! Есть неопрызганные фрукты и овощи – все витамины, все минералы, ничего больше не надо. Но так как органика очень дорогая в Японии, мало кто сможет себе позволить такое удовольствие.

Витамин В12 – с ним или без него?

Moana ‘ula  – это современное преднамеренное населенное место, общество, основой которого являются принципы здорового образа жизни. Общество основал доктор Дуглас Грэм (Грехем) и еще одна семья (Co-Founders Rich & Dena Givens and Dr. Douglas Graham). Они придерживаются диеты 80/10/10, которую разработал доктор Дуглас Грэм. Жители этого общества живут простой, сыроедческой жизнью, питаются они спелыми органическими фруктами и овощами, которые сами выращивают на своей территории. А территории у них не мало, 13,4 гектара земли на одном из Гавайских островов (США), возле Гавайиан парадайс парка. Остров этот совсем не дикий, а полон цивилизации, но поселок расположен в джунглях.  Количество видов тропических фруктов не пересчитать!
Continue reading →

Will I get gas from eating raw foods?

Reports range from no gas, to mild gas, to extreme gas depending upon the individual, as he/she transitions to the raw diet. Initially, gas problems may arise from an impaired digestive tract, which holds foods in little pockets of the intestines, where they may ferment or putrefy

Continue reading →

Прочитав книгу Дугласа Грэма, посмотрев видеоролики Мими Кирк, почитав блоги сыроедов, я пришла к выводу, что у этих людей хочется учиться, хочется стать такими же как они, бодрыми, здоровые и сияющими!
30 лет ела что хотела, пила что хотела, никогда не следила за диетой, не проверяла наклейки продуктов, одним словом текла по течению общества, становилась многократно жертвой рекламы, особо не задумывалась о старости, добрости и здоровье.
Думаю после 30 лет жизни можно задуматься, отказаться от привычной диеты, сделать шаг к личному "эксперименту"!
Мой эксперимент прост, но очень хочется получить такие же результаты, как и Мими Кирк, например. Через еще 30-40 лет я узнаю результаты, ну а пока мне еще предстоит избавиться от некоторых вредных и ненужных привычек. 🙂
Я так и не смогла вернуться к вареной еде, ем только сырые продукты, овощи и фрукты, но вот одно НО, я так и не могу избавиться от хлеба :((( Я покупаю хлеб и ем его с салатами. А также я до сих пор пью иногда кофе и черный чай. Но вот что странно, ни кофе, ни чай мне совсем не нравятся по вкусу! Это привычка…а хлеб? Я уже так много всего перечитала о вреде этого странного для человека продукта, и постоянное пучение живота от хлеба мне тоже уже надоело. Однако я продолжаю есть хлеб…хм….Может кто-нибудь знает как избавиться от хлеба? Где бы еще найти информацию о том, что хлеб на закваске тоже пользы не приносит. 🙂 Нахожу только о пользе!

Мир интернета познакомил меня с работой доктора Дугласа Грэма. Я прочитала его книгу «Диета 80/10/10». Посмотрела его видеоролики, почитала о его жизни. Один вид этого мужчины уже внушает доверие! Блеск в глазах, здоровое и красивое тело, умный и уважаемый гражданин Америки 🙂

Доктор Дуглас Грэм (Dr. Douglas Graham), США, всю свою жизнь занимается спортом и уже 27 лет – сыроедением, является экспертом по подготовке атлетов мирового класса и тренером, работает по всему миру. Он профессионально работал почти со всеми ведущими спортсменами, а также представителями шоубизнеса, включая таких знаменитостей как «теннисная» звезда Мартина Навратилова; профессиональный игрок баскетбола, член НБА Ронни Грэндисон; Дуг Дикинсон, спринтер олимпийских игр; профессиональная футболистка Келли Витерс; Кеннет Г. Виллимс – чемпион по бодибилдингу и актриса Деми Мур.Доктор Грэм является автором многих книг по сыроедению и здоровью, из-под его пера выпущены такие книги как: «Гид по рецептам высокоэнергетического рациона», «Питание и атлетическая производительность», «Недостаток зерна», «Предупреждение спортивных травм» и «Диета 80/10/10».

Прочитав книгу возникло много вопросов, ответы пока я не нашла еще. Но в целом, книга замечательная, можно согласиться с его теорией, проверенной лично не нем же годами.
Впечатлившись, я проснулась утром и решила, что пришло самое время сбросить лишние килограммы, которые висят на мне после родов.

Сегодня 4 день я ем только фрукты и совсем немного овощей! Чувство голода приходит чаще, чем после тяжелой порции вареного риса, ем фрукты. Количество съеденых фруктов не очень меня испугало. 🙂 Честно сказать, я думала, что надо съесть 1 кг яблок, чтобы удолить голод, однако совсем нет, один банан, большое яблоко меня вполне удовлетворили на 3 часа утром, днем салат, а вечером мандарины, хурма, бананы по желанию (один сьела, прошел час снова захотела и т..д.)
Так жить вполне можно, вкусно, удобно, готовить не надо 🙂 НО! Я же как наркоман, который пытается бросить колоться, но продолжает колоть своих друзей! Очень тяжело! Я готовлю овсяную кашку сыну, а сама пытаюсь сдержать себя, потом обед, ужин, а вот ужин мужу меня не соблазняет (хоть это радует!) Проверяю килограммы своего веса – изменений НЕТ!!! Я постараюсь продержатсья неделю на такой диете, однако уже знаю, что долго не смогу…
Сама диета очень хорошая, но на мой взгляд она требует изменений в образе жизни. Хорошо бы жить в дали от мегаполиса, ближе к природе, где тебе не придется каждый день проходить булочную, запах из которой будет все твои воспоминания детства, а мысленно ты уже переносишься в кафейню, с ароматной чашкой какао и чизкэйки 🙂 А еще лучше, чтобы вся твоя семья была твоими единомышленниками! У меня в семье муж защитник мясоедово, противник веганов и китозащитников 🙁

Ну что же, сделаю выводы. Меньше жира! Вернувшись к вареной еде, я уменьшу дозу вареных каш, добавлю больше фруктов и овощей. А что же делать с хлебом?!!! Вот от чего мне так сложно отказаться!!! Хлеб – хлеб – хлебушек – вот моя любимая еда 🙁

Ели-ели что давали, а тут вдруг решили узнать, чтоже мы едим?!
Зашли в магазин, купили все обычные продукты, которые привыкли употреблять, а дома сели возле компьютера и поискали, что такое краситель пищевой, сахар белый, дрожжи пекарские, крахмал и т.д.
Ну почитали, волосы встали дыбом, задумались и решили исключить все эти продукты.
Снова пошли в магазин, но в этот раз уже покупаем только "хорошие" продукты, например:

• Рис неполированны бурый (цвет у него слегка бежевый)
• Сахар коричневый неочищенный
• Соль морская натуральная неочищенная
• Оливковое масло холодного отжима, нефильтрованное Extra Vergin
• Мука с отрубями неочищенная
• Спагетти из неочищенной муки
• Хлеб с отрубями и на закваске
• Сок (если привыкли покупать) прямого отжима, без добавления сахара (в СНГ это обычно 3 литровые банки такого советского образца)
• Если пьете молоко, то кипяченое при температуре 66С и в течении 30 минут! (это в Японии)
• Если употребляете яйца, то свежие, коричневые с йодом, а также перепилиные
• Овощи необработанные химикатами

Перечень можно пополнять по мере ваших разнообразных вкусовых пристрастей.
Что же получается? Стали есть меньше, так как уже не хотите есть дрожжевые булочки с белым сахаром, разные полуфабриками исключили, а кошелек по-прежнему остался пустым!
Все вышеперечисленные продукты стоят в два раза дороже, чем обычные "вредные" их варианты.
Так белый рис стоит в два раза дешевле, сахар и соль тоже, о соке и муке я вообще умолчу. В списке почти каждый пункт содержит слово "неочищенный", заметили? Ну вот, затратили люди время, силы на очистку, а цена стала дешевле, чем всего неочищенного! …странно, не правда ли? Все, что очистили – оставили без ничего, пустышки…Вопрос, зачем эти чистки придумали люди?!!!!!!! Честно сказать, до сих пор не могу понять, зачем?

Перешли вы на, так сказать, правильные продукты, стали есть может быть меньше, так как дорого, экономить, но чувствовать себя лучше. А дальше снова проблемы. Где купить овощи без химобработки? Хлеб на закваске? (найти можно, надо поискать!) Все эти продукты еще и поискать надо. А рис без химикатов  вообще похоже найти невозможно! Все хорошее спрятали от нас, сделали недоступными, дорогими! Полный бред!

Если вы переселитесь жить в деревню, то сможете выростить свои овощи и фрукты без химии, курочки будут гулять по огороду, кушать травку и букашек, и нести яйца. У соседки можно будет приобрести свежее молоко, сделать из него масло, сыр, творог, сливки, сметану. Сок выжимать самим, из свежих собственных фруктов, печь хлеб на закваске. А вот масло все таки придется покупать скорее всего через интернет- магазины, как и сахар.

Я живу в Токио, здесь все помидоры ну ОЧЕНЬ круглые, огурцы ну ОЧЕНЬ прямые и длинные, яблоки без единой помарочки – все поливали разными видами химзащиты от букашек, чтобы выростить такие красивые, но невкусные овощи и фрукты!

Я хочу есть кривую морковку, кривые огурцы, кривые яблоки с бурульками и точечьками, почувствовать запах клубники в июне, а не в декабре, как здесь продают!

Что же это получается, если живешь в городе, платить надо во много раз дороже за хорошее питание, а если в деревне, то трудиться придется с утра до вечера, а о работе надо будет забыть…а деньги где брать? Хм…есть выход? Если зарплата не велика, живешь в городе, значит надо есть всякую дрянь, а если полезное? Может быть просто надо уменьшить количество еды в два раза? :))) Или поменять работу на более оплачиваемую? 🙂

Пару дней назад я поспользовалась хорошим расположением духа своего супруга, и попросила просмотреть видео о производстве мяса, вернее о том, что творится на фермах в наше время (http://www.youtube.com/watch?v=f4eUzFA4pCc&feature=share). Почему в наше время? а потому, что раньше людей было меньше на планете, намного меньше, ну и ферм было меньше, мясо ели не так часто как сейчас, не было макдональдса, не было такого мясного экспорта. Но наша цивилизация растёт, развивается, появились холодильные камеры, появились корабли, которые экспортируют мясо по всему миру, цена на него упала, людям лишь надо зайти в магазин, где на красивых лотках лежит на прилавках разные сорта мяса, с разных уголков земли. Реклама мяса и фэстфудов запудрили людям головы о пользе белка,а где еще можно так быстро и сыто перекусить как не в макдональдсе? Ну вот, люди забыли свои традиции, нормы и правила питания. Любая религия мира предписывает людям есть мясо редко, так например в христианстве есть дни недели, когда мясо есть нельзя, есть Посты. Мясо очень тяжлый белковый продукт, на усвоение которого требуются большие затраты и время нашему организму. После него необходимы чистки, как религиозные Посты, Рамадан и другие запретные дни. Если вы не религиозны, есть множесто других народных способов чисток, но в любом случае, правила употребления людьми мяса давно не соблюдаются, они забыты. Когда то животных убивали ради еды с уважением и благодарностью, существовали различные ритуалы, молитвы, люди просили прощения у животных. То что происходит сейчас, сложно понять вообще, просто хороший бизнес, большие деньги, а люди как марионетки следуют на зов желудка и рекламы.

Так вот, посмотрел мой муж скрипя зубами это видео, не до конца конечно, пару раз сказав, что такое смотреть не хочет. Но всё же мне удалось его переубедить посмотреть правде в глаза! Реакция была такой:
– Теперь я не хочу есть мясо. Такие видеоматериалы нужно искоренять, людям они приносят лишь неприятности, стрес и травмы души. Их надо запретить. Это ужасно, это жуткое зрелище. Я не хочу есть даже яйца теперь. Если каждый посмотрит это видео, все люди перестанут есть мясо. Что я теперь есть буду?

Я конечно хорошо знаю своего мужа, он забудет этот ролик быстро, а мясо есть будет как и прежде. Но лишь небольшая надежда в глубине моей души, что он станет есть его меньше…

Весь вечер он злился на меня, не хотел со мной говорить. Почему на меня злится?
И тут меня осенило, вернее его слова мне помогли осмыслить то, что все люди живут в каких-то эллюзиях! Кто то, когда то, сказал, надо есть мясо НАДО, но знать как оно приходит на стол – людям не надо, так как они могут перестать его есть. А не есть, это ужасно, это сразу смерть… Люди не хотят знать правду, это был большой секрет, он и остаётся им. Секрет фермы! Люди конечно словестно знаю, что там выращивают животных, потом их убивают. Но все до одного представляют себе ролик баточка “Милки Вэй”, где в Альпах пасутся коровки. Все думают, что современный мир уже придумал новые методы убийства без боли, раз и всё. А не тут то было! В этой отрасли наша цивилизация развивается лишь в худшую сторона. Вот скажите, может ли работать нормальный человек на заводе мяса, где ему надо убивать маленьких цыплят, телят, поросят? Не всегда убивать приходтся взрослых особей. Нормальный человек работать там не будет! Там бытует насилие, а кто то его любит, вот они там и развлекаются, работа и хобби сразу. Убивают животных очень жестоко, содержат еще хуже! Количество мясо надо увеличить, а рассходы уменьшить. Курица приболела или даже вот-вот умерла, ничего – еще свежачок, пойдет. А зачем свет курицам? Только лишние затраты, и оперение им тоже не надо, потом только обдирать. А еще куча болезней, тоже рисковано, надо давать много лекарств, чтобы росли крепкие, большие и не болели. Ну еще надо их костировать, ой это тоже хлопоты, раз щипцами и готово. А эта корова родила, а молоко не дала, хм…убить конечно, зачем же она нужна………………………………………………………………

Раньше не было интернета, такие видеофильмы никто не делал, как человек мог узнать о том, как приходит на стол его котлетки? Мы рождаемся, наши родители кормят нас сосисками, котлетками, пельменями, колбасой, паштетами, курочкой = и все эти продукты имеют свои названия, вкусные и красивые. Никто не задумывается даже, из чего делают пельмени, это вкусно, сметанкой полить, пожарить яичко на завтрак, а супчик должен быть на курином бульоне, как же еще?! Ну вот так мы и выросли, это дети городов конечно, дети деревенские более близки к правде. Но о них это уже другая история. В деревнях они выращивают животных для себя, там и кормят их по-другому, и ухаживают по-другому и убивают тоже, немного иначе.
А мы с вами – городские, покупаем всё в супермаркетах, не заглядывая в состав продуктов, а пологаясь на государственные госты, стандарты, верим, что всё там хорошо и мы будем живы. Живы то будем, а вот здоровья больше не будет!

Почему мы не боимся смотреть, как выращивают и срывают овощи, а боимся смотреть как убивают животных, который мы едим? Это наши чувства страха очень природные, они из глубины души, надо к ним прислушаться, а не прятать их куда подальше, нужно прислушаться к внутреннему голосу, который говорит, что мы не хищники! Ну а если вы не любите животных, не жалко их вам, и вы работаете на ферме, это ненормально, причина кроется скорее всего в вашем детстве, семье…А если думаете лишь о себе и своем здоровье, тогда тоже подумайте, может ли мясо принести пользу, если животное подкармливали химикатами,кормили только соей, кололы антибиотиками и др., если вы верите в карму, духов, то подумайте, испытываю столько мучений, животное пропитано информацией боли и каждая клетка получила сигнал с мозга животного о боли, сметри и муках. Каждая клетка умирающего животного изменена, она напряжена, а вы его хотите есть, оно наполнит ваше тело этими же сигналами, и ничего в вашей жизни хорошего оно не может принести!

Почему? Да, видеоматериалы режут правдой наши глаза, а как мы все знаем, правду никто знать не хочет. Много фильмов снято на тему разведения скота, птицы, о том как мясо приходит в МакДональдс и т.д. Но смотрели ли Вы их? Врядли…Моя знакомая закрыла глаза, и просила выключить, она просто знать не хочет! И так делают почти ВСЕ! А знать надо, ведь это ваше тело, ваши зубы жуют мясо, а детки едят котлетки…

Вот просмотрела сегодня очередное видео, страшно плачу, неужели люди такие гадкие, а так хотелось верить, что мы хорошие, хоть чуть-чуть. Но похоже “хороших” людей на этой планете всё меньше и меньше…

Я раньше не знала, что всех животных на фермах кострируют! Всех! Коров, баранов, свиней, верблюдов, коней, петухов…А вот теперь вопрос, как? Вы представили себе операционный стол, врачи в белых халатах, наркоз…хаха, ошибаетесь, этим заниматься никто не станет, да и дорогостоящее занятие.

А как же тогда? Вот видео, если хватит сил, просто посмотрите:

если боитесь расстроить свою нежную нервную систему, почитайте:

http://fermer.ru/sovet/zhivotnovodstvo/34207

Ну а для тех, у кого вообще нет времени:

У быков чаще всего на семенной канатик (как можно ближе к наружному паховому кольцу) накладывают шёлковую лигатуру кастрационной петлёй и на расстоянии 1—1,5 см ниже лигатуры отрезают ножницами семенной канатик. Культи семенных канатиков и края кастрационных ран смазывают раствором иода. Раны не зашивают. У баранов и козлов в возрасте не старше 5 мес лигатуры можно не накладывать. Пальцами левой руки прочно фиксируют семенной канатик вблизи наружного пахового кольца, а правой рукой берут семенник, повёртывают его 2—3 раза по продольной оси семенного канатика и сильным, резким движением правой руки разрывают семенной канатик на участке между пальцами левой руки и семенником. Этим способом пользуются и при К. молодых быков. У взрослых быков, баранов и козлов семенники удаляют после наложения на семенные канатики кастрационных щипцов Занда или эмаскулятора. Щипцы Занда накладывают на оба семенных канатика (как можно ближе к наружному паховому кольцу) и затем по очереди торзируют (откручивают) семенные канатики до отпадения.

Кушайте-кушайте котлетки, но даже если вы равнодушны к животных, могу уверить Вас, что пользы Вашему любимому телу оно не принесет, как вы думаете. Тело убитого животного, прожившего в тюрьме, под названием ферма, кострированого, а потом жестоко убитого – принесет вам – БОЛЕЗНИ!
Ну про карму и т.д. говорить не стану…:)

Сегодня впервые познакомилась с таким интересным продуктом – пищевые дрожжи. Продают в некоторых супермаркетах, а в интернет-магазинах полно. В Токио на Уэно есть небольшой рынок, там можно купить любую крупу и бобы, а также другие интересные продукты питания для вегетарианцев,
 
Пищевы́е дро́жжи (другое название: диетические дрожжи; англ. nutritional yeast; не путать с обычными дрожжами, используемыми в выпечке) — дезактивированные (убитые тепловой обработкой), но не разрушенные дрожжи (обычно вида Saccharomyces cerevisiae), с высоким содержанием белка и витаминов (особенно группы B). Некоторые из них обогащены витамином B12 бактериального происхождения. Пищевые дрожжи продаются в виде хлопьев или порошка в магазинах здорового питания в Европе и Северной Америке, и особенно популярны у веганов, так как могут использоваться как заменитель сыра в веганской и вегетарианской кухне. Для придания блюдам «сырного» вкуса или густой консистенции пищевые дрожжи добавляют в веганские версии пиццы и омлетов, супы, соусы и запеканки, посыпают ими вместо пармезана спагетти. В США в некоторых кинотеатрах пищевые дрожжи добавляют к попкорну. Также они используются как основа для промышленного изготовления вегетарианских паштетов.

о моем решение стать вегетарианцем