Один мой знакомый спросил меня однажды, если я сыроед, значит и шоколад не ем? Ем конечно, и намного вкуснее, чем тот, который продают в супермаркетах 🙂 Возьмите любую шоколадку и посмотрите на упаковке ингредиенты. Традиционный шоколад обычно делают из масла какао и/или какао массы, какао порошка и разные вкусовые добавки. Какао считается очень полезным продуктом, так как содержат много полезных минералов (Кальций, Сера, Цинк, Железо, Медь, Калий, Марганец, и особенно ценен Магний) и витаминов (B1, B2,B3,B5,B9,E,С), антиоксидантов, а также белки. Всем нам известен эффект шоколада – блаженность, чувство счастья, а вызывает его Анандамин (The Bliss Chemical) – первая часть слова «ананда», в русском языке имеет синоним «блаженность», а вторая  «амид» определяет химическое происхождение элемента. Этот элемент повышает устойчивость сердца к различным болезням. Допамин, эпикатецин, серотонин, триптофан и так далее, можно долго писать о сложном и полезном составе какао бобов!

Однако сегодня обычный шоколад состоит из какао масла, которое была пастеризовано, а какао порошок был обжаренный на высоких температурах. Такой шоколад подарит вам лишь минуты блаженства,  лишний жир и сахар в крови. Кроме этого, какао масло дорогое, поэтому часто производители добавляют обычные растительные масла, вредные химические вкусовые добавки и красители. Все факты на лицо, лучший шоколад это сыроедческий, что означает, не обжаренный, не пастеризованный, и очень-очень вкусный! Короли едят только сыроедческий шоколад! 🙂

Единственный недостаток всех шоколадок, это наличие кофеина, поэтому детям он нежелателен. В этом случае, можно купить сыроедческий шоколад без какао, а на основе какао-замнителя, тоже очень полезного кэроба. Сегодня уже не сложно найти сыроедческий шоколад в интернет-магазинах, а также в магазинах здорового питания. И еще, почему бы не сделать сыроедческий шоколад самим дома? Есть несколько рецептов приготовления сыроедного шоколада, но я обычно делаю самый простой шоколад (рецепт), и приглашаю вас посмотреть наше видео, где мы с сыном делаем это лакомство дома. Буду очень рада узнать ваше мнение и опыт. Приятного аппетита!

Прилетели чиа семена к нам из далека, семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями Мексики, юго-запада США и некоторых районов Латинской Америки. Это необычные чудо-семена, крохотные такие, а впитывают в 12 раз больше своего веса, когда смешиваются с водой. Семена чиа – превосходный источник антиоксидантов. Зимой мы едим меньше ягод, которые славятся своим количеством антиоксидантов, поэтому семена Чиа отличная замена. Кроме того, в семенах чиа в пять раз больше кальция, чем в молоке, и в два раза больше белка, чем в любом другом семени и злаке, а также в два раза больше калия, чем в бананах. В семенах чиа много кислот омега-3 и омега-6. Семена чиа также помогают понизить давление и стабилизировать уровень сахара в крови. Семена Чиа можно употреблять как пищевую добавку, просто запивая водой, а можно приготовить вкусный сладкий  пудинг. Continue reading →