Мой сайт о живой еде и все рецепты и темы я вела только в этом направление. Однако я часто готовлю для семьи веганские рецепты, которыми тоже хотела бы делиться, но делать новый сайт у меня желания нет, поэтому я решила создать новую рубрику на этом сайте, где буду иногда делиться нашими не сыроедными рецептами.
Веганское мороженое «Яблочный пирог»
В Японии продают кокосовые сливки и кокосовое молоко в консервных банках. Я использовала органические кокосовые сливки в этом рецепте, но можно использовать простое кокосовое молоко. Это мороженое пришлось по вкусу моему супругу, долго не мог поверить, что в нём нет коровьего молока и сахара. Я хотела создать вкус яблочного пирога, который пекут в Японии обязательно с корицей, поэтому я использовала печёные яблоки и корицу. Мороженое лучше делать в электронной мороженице, тогда оно замораживается равномерно, но если вы еще не приобрели её, можете сделать без, но консистенция мороженого будет немного отличаться.
Ингредиенты
2 средних яблока
1 банка (400 мл) кокосовых сливок или кокосового молока
1 палочка корицы (или 1/2 ч.л.порошка корицы)
3-5 ст.л. кленового сиропа (или мёда)
щепотка морской соли
Способ приготовления
- Предварительно нагрейте духовку до 190С. Порежьте яблоки и очистите их от серединки с косточками. Запекайте яблоки 15-20 минут, или дольше пока яблоки не стали слегка мягкими. Поставьте остывать.
- Налейте в кастрюлю кокосовые сливки (или кокосовое молоко) и положите в него палочку корицы (или 1/2 ч.л. порошка корицы). Найгрейте молоко, но не кипятите. Закройте крышкой и оставьте настаиваться на 30 минут.
- Поместите яблоки в блендер и хорошо взбейте. Добавьте кокосовые сливки, соль и сироп (или мёд), попробуйте на вкус, возможно вам захочется сделать мороженое более сладким. Взбейте все ингредиенты до образования однородной массы. Оставьте полученную массу настаиваться на несколько часов или на ночь.
- Поместите массу в мороженицу и следуйте инструкции. Полученное мороженое поместите в морозильную камеру на 2-3 часа или дольше, до полного замораживания.
Если у вас нет мороженицы, можете заморозить массу в контейнере, перемешивая каждые 30 минут ложкой в течение 2-3 часов до полного замораживания.
Приятного аппетита!