Большинство съедобных цветов попадают в категорию растений, которыми вы не отравитесь, но на вкус они все, в лучшем случае, как трава, хотя очень милы и украсят любое блюдо (например, фиалки, анютины глазки). Цветы из овощей и трав, как правило, по вкусу намного лучше. Вот пять моих любимых, 5 Самых Вкусных Цветов:
Настурции самые красивые и самые вкусные из съедобных цветов! У настурции очень пряный вкус, ароматные и изящные. Украсьте ими салат, нарежьте и добавьте в масло (если употребляете), или просто перекусите ими, пока вы в саду! Настурция издавна используется в пищу. В кулинарных книгах можно найти большое количество рецептов блюд из этого растения. Употребляют свежие листья настурции, а также твёрдые цветочные почки и недозрелые семена. Листья можно собирать с весны до поздней осени. Засаливают листья, цветочные почки и молодые плоды настурции. Кроме того, листья настурции можно сушить, а цветочные почки и плоды мариновать. Плоды настурции для маринования годятся только зелёные, завязавшиеся вскоре после опадания цветков, пока они не стали жёсткими.
В старину монахи в монастырях тщательно хранили тайну своих кулинарных рецептов. Они добавляли листья и цветы настурции в салаты. В прежние времена это блюдо называлось “кардинальским салатом”. Его очень ценили как лекарственное, считая источником молодости и здоровья. Это растение помогает снять депрессию, чувство подавленности и раздражительность. Для лечения семена настурции растирали, а листья и цветки высушивали и употребляли их в качестве приправы, как соль или перец.
Цветы тыквы и кабачков. Очень вкусные и полезные цветы, которые часто используют в сыроедческих блюдах. Во многих странах их продают в овощных магазинах. Они очень хорошо сочетаются с пиццей и сыроедными сырами. Эти цветы полностью открываются только один день, поэтому лучше искать раскрывшиеся цветы утром. Можете хранить их в пакете или контейнере несколько дней в холодильнике.
Огуречная трава (огуречник) – ярко голубые цветочки в форме звёздочек. Цветут они в начале лета. Огуречная трава издавна использовалась человеком как пищевое, так и лекарственное растение. Так, достоверно известно, что огуречная трава употреблялась в пищу римлянами. Ее, в частности, выдавали в пищу римским солдатам во время походов, а также во время битвы «для возбуждения храбрости». Военные историки сообщают, что в легионах Цезаря даже пели песню: «Подкрепившись огуречной травой, я всегда иду смело в бой!».Благодаря содержащимся в ней полезным веществам, не в последнюю очередь благодаря своему приятному запаху и вкусу, огуречная трава в свежем виде — это сырье для приготовления салатов и натуральных гарниров к различным блюдам. Огуречная трава успешно может заменить огурцы, особенно весной, когда огурцов еще нет, а огуречная трава со своими сочными листьями уже появляется. Весной листья собирают до цветения. Листья и побеги заваривают вместо чая, а цветочки можете заморозить в кубиках льда. 
Цветы Рукколы (рукола), или Гусеничник посевной. Красивые белые цветочки с фиолетовыми прожилками, по вкусу напоминают перец, обладает богатым, острым вкусом. Рукола это салат, имеющий пряный вкус. Практически все его составляющие нашли применение в нашей жизни. Листья и цветки применяются в кулинарии, из семян руколы изготавливают полезное масло. 
Календула. Оранжевые лечебные цветочки имеют нежный вкус, лепестки этих цветов посыпайте сверху на салат, супы и другие блюда. Собирают цветы, как только они полностью раскрылись. Цветы календулы используют для окрашивания сыроедных сыров и масел, вкусные сыроедные торты и крекеры с календулой. Вкусный чай из календулы: несколько цветов календулы в сочетании с листочками мяты и малины, очень полезный и приятный напиток.
А также смотрите видео о 5 самых вкусных цветов !