Моё утро начинается со звонка будильника в 6 часов утра. Небольшая утренняя растяжка, лёгкая зарядка, стакан воды, душ, и приготовление завтрака для всей семьи. Завтрак в нашей семье – это свежевыжатый сок из морковки и яблока, обычно это 6 крупных морковин и 1-2 средних яблок, иногда мы добавляем еще один лимон с кожурой. Ребенку очень нравится принимать участие в работе соковыжималки, это его работа класть морковку одну за одной, а потом выпивать целый стакан сока. J Несколько дней на завтрак сок, а несколько дней – ореховое молоко. Держать блендер, а потом помогать маме выжимать молоко из мешочка – любимое утреннее занятие сына. Ореховое молоко мой трехлетний сын просто обожает, часто просит его перед сном. Сделать ореховое молоко очень просто, вкуснейший напиток с большим разнообразием вкуса. Каждый орех дает свой неповторимый аромат, а добавив финики, ваниль, мёд, сироп, какао или фрукты, можно сделать множество различных по вкусу напитков. Моё любимое молоко из орехов кешью, белый-белый цвет, очень мало жмыха, который сам по себе очень нежный, и перемешав его с изюмом мы едим его как отдельный прекрасный дессерт. Из жмыха орехов можно делать сладости или творог. А наш попугай Лола очень любит ореховые отходы, она всегда радуется звуку блендера утром. J

Выпив сок или ореховое молоко, приблизительно спустя час, мы едим с сыном фрукты, а муж обычно пьёт свой кофе. Вот такой у нас семейный завтрак.

Сегодня у меня был урок японской вышивки, который длился 5 часов с перерывом на обед. Вся группа с учителями всегда обедаем за одним столом, обычно каждый приносит свои обеды с собой – обэнто. Каждый раз я в центре внимания, все рассматривают, что я ем, очень их удивляют мои сырые обэнто. В этот раз снова спрашивали, а что это такое? Как оказалось, не все знают что такое финики, и что их можно есть просто так J Также их удивляют мои фрукты на обед. А я когда  смотрю на то, что едят они, меня удивляет, что сырого у них совсем нет, если это овощи, то обязательно вареные или жареные. Обычный традиционный японский обэнто – это белый шлифованный рис, обязательно что-нибудь животного происхождения, вареные овощи, ну а сырые бывают только помидоры.

Вот мой сегодняшний обед. Вот такая я белая сырая ворона в японской группе 🙂

В Японии есть сеть магазинов / ресторанов, организованная местными фермерами, называется "Ноукано дайдокоро" (農家 – のうか – farmer, фермер и台所 – だいどころ– kitchen, кухня). Один из них находится в районе Гинза, отличное место, вкуснейший ресторан!

Овощи и фрукты, грибы и не только. Это не сыроедческий ресторан, есть там и приготовленные блюда, в том числе и мясные. А меня привлекает в нем большое количество овощей, особенно молоденьких, как например молоденькая тыква или редька. Впервые я попробовала там сырые баклажаны, листья алое, сырую гою, сырые грибы и новые для меня сорта репы. В ресторане работает шведский стол, оплата за обед выборочная по времени, 60 или 90 минут. За это время можно ходить несколько раз и собирать в стакан овощи и зелень, делать себе съедобные «икебаны» J Всегда есть три вида оригинальных соусов, очень вкусные (жаль, что они не сырые), именно они помогают съесть в два раза больше овощей. «Соусы-проводники» можно купить при входе в ресторан, как и многие овощи и фрукты, которых не сыскать в обычных местных овощных магазинах. Я очень люблю этот ресторан, моносыроедческий обед можно провести с другом-несыроедом, который может прекрасно пообедать, выбрав себе блюда из варено-жареного шведского стола, выпив кофе или чай с дессертом.

Вот сайт этой сети фермеров, на сайте есть интернет-магазин и адреса всех ресторанов: http://www.noukanodaidokoro.com/

Привычка готовить, любовь к кулинарии, многие жить без этого не могут, а став сыроедом люди обнаруживают, что и в этой области еще многому можно научиться, так как существует сыроедческая кулинария. Сыроеды со стажем обычно отказываются от такого занятия, они предпочитают моносыроедение.

Каждый раз я радуюсь, когда мой муж и сын едят овощи, особенно сырые. Дети часто не любят овощи, а мужчины часто едят их слишком мало. Моносыроедство в таких случаях работает очень непродуктивно, поэтому приходится прибегать к помощи блюдомании, или как я называю "проводников". Сыроедческая кулинария очень помогает для начинающих сыроедов, а также для тех, кто просто хочет ввести больше овощей и фруктов в своё каждодневное меню. У меня сложная ситуация в доме: муж, который готов есть мясо каждый день, не ест фрукты вообще, а сырые овощи стал есть совсем недавно, с помощью моих «проводников». Подобно Виктории Бутенко со своими зелёными коктейлями, я экспериментирую с сырыми супами-пюре, которые полюбили и муж, и сын. Отличное начало, не правда ли? Сырые супы теперь привычное блюдо в нашей семье, а вкусные соусы помогли включить в меню свежие салаты. Фрукты муж отказывается есть, похоже в детстве его не баловали такими вкусняшками. Не все японцы знакомы с основами макробиотики, однако многие знают, что фрукты есть вредно, поэтому стараются давать детям как можно реже. Именно это странное отвержение фруктов когда-то  отталкнуло меня от макробиотики. На радость, мой сын очень любит сладкие и сочные фрукты, и каждое утро начинается у него с бананов и яблок. J
Если бы я жила одна, или вся моя семья была сыроедами, мы бы просто наслаждались овощами, фруктами, орехами без каких-либо рецептов, соусов и супов. В какой-то период мне просто не захотелось есть смеси множества ингредиентов, мне просто хочется съесть помидор, морковку и огурец, такими какими они есть. Но это пришло не сразу, поэтому я очень благодарна сыроедческим рецептам. У меня пока нет дегидратора, я с самого начала была против его покупки, но времена меняются, теперь я понимаю, что это еще один хороший «проводник». Дегидратор поможет исключить хлеб и печенье из рациона ребенка и мужа, а также можно будет делать овощные чипсы и другие сладости. Одно заменить другим, заменить вредное, на более безвредное.

Во время пребывания в Киеве, я успела пообедать в двух замечательных сыроедческих местах. Оба они расположены недалеко от станции метро Льва Толстого. Отличное место, центр Киева, и станция выбрана тоже не зря, станция метро названная в честь русского писателя Льва Толстого, который был вегетарианцем и защитником животных.
Кафе Ай Лив на улице Экспланадной, вот их сайт:  http://ilive.kiev.ua/ 

Continue reading →