Полевой салат, произрастает в Европе, умеренных областях Азии, на севере Африки, натурализована также во многих других регионах земного шара. 

Японское название: マーシュ（コーンサラダ)

Популярное пищевое растение в Европе и США, в нашей стране пока выращивается редко. Молодые прикорневые листья полевого салата в основном едят в свежем виде и используют в салаты, реже добавляют в супы.

Употребление в пищу полевого салата (как, впрочем и других салатных растений) полезно при гиповитаминозах, имеются также сведения о седативном воздействии этого растения^.