Несколько раз меняла рецепт, но последняя версия очень понравилась всем моим японским студентам, поэтому с удовольствие делюсь им с вами 🙂 Сыроедная шуба!

Ингредиенты：(4-5 порций)

• шампиньоны 10-15 штук
• сухие водоросли нори 1 большой лист или немного морской капусты
• авокадо 1 спелый
• цукини или любой кабачок 1 шт.
• морковь 1 шт.
• свекла 1 средняя
• лук 1 маленькая
• сыроедный майонез 1 стакан
• немного  соевого соуса
• укроп или другая зелень для украшения

Шампиньоны нарезать тонко, нори измельчить руками (если у вас морская капуста, измельчите ее очень мелко), цукини натереть на крупной тёрке. Морковь, свеклу и лук измельчить отдельно в кухонном комбайне (как можно мелко), на терке или другим способом. Лук хорошо отжать от сока. Цукини и морковь можно немного отжать тоже, чтобы не была наша шуба слишком жидкой 🙂 Спелый авокадо измельчить вилкой.

1 слой

Тонко нарезанные шампиньоны перемешать с сухими водорослями нори  и добавить немного соевого соуса. Это первый слой шубы.

2 слой

спелый авокадо (измельчить в кашицу вилкой)

3 слой

сыроедный майонез 

4 слой

цукини

5 слой

свекла

6 слой

сыроедный майонез

7 слой

лук

8 слой

морковь

9 слой

свекла

10 слой

сыроедный майонез

Украсить зеленью укропа или другой. Хранить в холодильнике можно 2 дня.

Вкус шубы будет зависеть от сыроедного майонеза, поэтому постарайтесь сделать его на свой вкус. Мой майонез без горчицы, так как я ее не люблю, и соли мало, поэтому многие студенты добавляли соль и перец 🙂

Приятного аппетита!