Во многих рецептах сыроедческих блюд часто встречается ингредиент: Ирландский мох.
Асаи ягода теперь и в Японии
Во всем мире сейчас очень популярна ягода Асаи. Асаи (ударение на «и») — это ягода, плод пальмы известной как «Асаизейро». Из ягод делают соки, пюре, желе и даже добавляют в косметику. В Японии продолжается настоящий Асаи бум! В любом супермаркете можно купить Асаи сок и напитки. А совсем недавно открылся Асаи Бар! Теперь в Токио два места, где можно полакомиться натуральным асаи-пюре и выпить несколько видов напитков из асаи. Асаи Бар находится на станции Шибуя, в новом торговом центре ShinQs и Фрута-фрута бар на станции Оотэмачи (www.frutafuta.com/frutafrutabar/ootemachi, www.frutafuta.com/frutafrutabar/ikarie)
В стране восходящего солнца легко быть сыроедом
В Японии быть сыроедом очень легко, так как кроме овощных и супермаркетов, в каждом районе есть круглосуточные комбини, небольшие магазины типа Seven Eleven, Lawson, Family Mart etc. В любое время суток можно зайти и купить себе уже готовый порезанный салат, бананы и яблоки по штучно, и фруктовые салаты. А недавно даже начали продавать просто порезанное яблоко! Когда нужно быстро перекусить, такие магазины просто находка для сыроеда. Я часто покупаю салаты, фрукты, и мы с сыном обедаем в парке. Соусы к салатам в маленьких упаковках тоже продают, но я предпочитаю без них, или, если не забуду, то готовлю соус дома, и в маленькой баночке беру с собой в сумке. В некоторых магазинах и парках можно встретить бананы, дольки дыни и арбуза на палочке. На рынке возле станции Уэно иногда продают целые небольшие кокосы с трубочкой – живой сок. 😉
Так что в Японии очень удобно и легко быть сыроедом!
Грибы с базиликовым песто
Приготовила грибочки мужу на ужин.
Понравились, съел 2 порции и попросил приготовить еще. J
Сыроедческий борщ-пюре
Ингредиенты (2 персоны) :
Свекла – 0,5 шт. средней величины
Лук репчатый – 1/4 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Авокадо – 0.5 шт. (если любите пожирней – 1 авокадо)
Миндальное молоко – 1-2 стакана (делает консистенцию по вкусу)
Соль морская, перец и зелень по вкусу
Все ингредиенты, кроме зелени перемолоть в блендере.
Украсить зеленью или/и семенами конопли. А для любителей пожевать, добавить потертые огурец и свеклу. Странное сочетание на первый взгляд, свежий огурец в борще. но стоит попробовать, очень необыкновенный вкус!
Приятного аппетита!
Паштет из брокколи
Аппетитный паштет из свежей брокколи и семечек подсолнуха можно завернуть в листья салата или выложить на хлебцы. Мои друзья долго рассматривали ингредиенты паштета в поиске рыбы, похоже семечки или лён придали рыбный вкус паштету J
Ингредиенты:
Брокколи – 1 шт.
Семечки подсолнуха – 1/2 стакана
Лук репчатый – 1/2
Сок лимона – 1/2
Ростительное масло – 1 ст.л.
Семя льна – 1 ст.л.
Семечки перемолоть в блендере (даже самому слабенькому блендеру такое под силу) до состояния муки. Брокколи (весь кочан целиком) разбить в кухонном измельчителе, добавить все остальные ингредиенты и перемешать. Паштет готов к употреблению! Паштет отлично хранится весь день, а вкус становится насыщеным.
Приятного аппетита!
Cырой Свекольный Салат
Многие даже не пробовали есть сырую свеклу, а зря, очень полезно и вкусно 🙂
Сегодня на обед приготовила себе свекольный салат по рецепту пани Наталии. Очень простой и вкусный рецепт.
Cырой Свекольный Салат
Ингредиенты (порция на 2-3 персоны):
Свекла красная – 1 средняя
Яблоко – 1 среднее
Корень сельдерея или стебель – 1 шт.
Лимон – 3-4 дольки с кожурой (или без)
Соль и масло оливковое по вкусу
Кунжут – 1 ч.ложка
Все ингредиенты смешать в кухонном комбайне до образования однородной массы, но главное не до состояния паштета. Должна получиться масса из маленьких кусочков. Посыпать кунжутом или орехами. Приятного аппетита!
Пані Наталію, дякую за рецепт, дуже смачно!
Овощи и фрукты. Токийские цены. Часть 3
ФРУКТЫ |
||
Яблоки красные (Новая Зеландия) |
5 шт. средние |
400 |
Яблоки белые (Новая Зеландия) |
6 шт. средние |
280 |
Дыня |
1 шт. маленькая |
700 |
Арбуз |
1 шт. средний |
1700-2000 |
Бананы |
1 уп. (5 шт.) |
100 |
Грейпфут USA |
1 уп. (3шт.) крупные |
300 |
Груша японская круглая |
3шт. средние |
450 |
Персики |
3 шт. средние |
400 |
Ананас |
1шт. мелкий |
250 |
Сливы синие |
6 шт. крупные |
350 |
Виноград |
1 гроздь, крупный |
550 |
Апельсин USA |
1уп. (5шт.) |
330 |
Манго красный Мексика |
1 шт. крупный |
300 |
Киви (Новая Зеландия) |
1 уп. (5шт) |
300 |
Ну и немного цен из супермаркета:
Базилик 1 уп. маленькая – 158 ен
Укроп – 1уп. мал. 230 ен
Свекла (средний размер) – 480 ен
Гранат средний – 380 ен
Тропический дуриан – 3980 (40$)! Никогда его не пробовала!
Папая – 980 ен
Хочу сказать, что яблоки местного происхождения намного дороже, поэтому я рада, что совсем недавно появились в продаже новозеландские яблоки, которые почти в два раза дешевле. Кроме того, японцы любят сладкие сорта яблок, а я предпочитаю немного кисловатый вкус, а новозелндские сорта именно такие. Ананасы обычно привозят из Филлипин, апельсины бывают американские и австралийские. Все фрукты, вырощенные в Японии обычно дороже иностранных в два-три раза.
Что думаете? Дорого, не так ли? Добро пожаловать в Токио! 🙂
Овощи и фрукты. Токийские цены. Часть 2
И так, сегодня 10 сентября 2012 года, Япония, город Токио, центральная часть города, район Бункьо-ку. Местный дешевый овощной возле моего дома. Все овощи вырощенны на химических удобрениях, многие в теплицах. Если хотите узнать цены на овощи и фрукты, вырощенные на органических удобрениях, умножьте цену на 2 или даже на 3. J Ниже я составила таблицу, все цены указаны в японских иенах, примерный курс: 100 иен – 1$, ну а если точнее, сегодняшний курс составляет: 100 иен – USD 1.28
Наименование |
Количество |
Цена (иены) |
ОВОЩИ |
||
Морковь |
3 шт.крупные |
80 |
Картофель |
1 кг |
130 |
Редька дайкон |
половина |
90 |
Грибы шиитаке |
1 уп. (6-7 шт.) |
150 |
Грибы шампиньоны |
1 уп. (8шт.) |
130 |
Фасоль стручковая |
1 уп. |
170 |
Баклажаны |
1 уп. (5 шт.) |
100 |
Чеснок японский |
1 шт. |
100 |
Тыква (Япония, зел.кожура) |
1 шт. маленькая |
300 |
Редька белая |
3 шт. |
180 |
Помидоры большие |
3 шт. |
250 |
Помидоры черри |
1 уп. |
150 |
Лук репчатый |
3 шт. большие |
200 |
Аспарагус |
1 уп. (6-7 шт. средняя) |
130 |
Капуста пекинская |
1/4 часть |
70 |
Капуста белокачанная |
1шт. средняя |
150 |
Капуста цветная |
1 шт. маленькая |
300 |
Красная капуста USA |
1 шт. средняя |
320 |
Лактук (салатный качан) |
1 шт. средняя |
130 |
Цуккини |
1 шт. маленькая |
100 |
Гоя (Окинава) |
1 шт. |
100 |
Огурцы |
1 уп. (4 шт.) |
100 |
Брокколи |
1 шт. маленькая |
150 |
Кукуруза сладкая |
1 качан в кожуре |
150 |
Авокадо |
2 шт. мелкие |
250 |
Имбирь свежий |
1 шт. |
100 |
Шпинат |
1 уп. |
150 |
Бэби ливз (молодые листья разных овощей) |
1 уп. маленькая |
130 |
|
||
Овощи и фрукты. Токийские цены. Часть 1
В Японии редко можно встретить овощные рынки, такие как в Украине, а тем более в Токио. Все овощи упакованы в небольшие порции, покупать на развес, килограммами и ведрами здесь совсем не принято. В Токио я покупаю овощи и фрукты в небольших частных магазинах или в супермаркетах. Сегодня утром ходила за покупками в овощной магазин, и записала почти весь ассортимент и цены. Это маленький овощной магазин возле моего дома, очень популярный, так как там всегда свежие овощи и низкие цены. Цены действительно ниже, чем в соседнем супермаркете, однако не всегда в этом овощном есть в наличии желаемый ассортимент, например там не продают базилик и укроп, поэтому я часто скупаюсь вначале здесь, а уже потом еду в супермаркет за недостающими продуктами. В ближайшем супермаркете «Santoku» большой выбор экзотических фруктов и редких для страны овощей, так например, там всегда продают свеклу, много зелени: укроп, базилик, розмарин и т.д., есть там даже тропический фрукт дуриан, а также гранат. Замечательный магазин, а цены просто «отменные», хотя я уже привыкла к высоким ценам Токио.J Я слыхала, что самые дорогие овощи и фрукты в Норвегии, если это так, то могу предположить, что Япония входит в тройку самых дорогих цен. Было бы очень интересно сравнить цены в других мегаполисах.