Академия сыроедного кулинарного искусства Метью Кенни (Mattew Kenney) одна из самых лучших в мире на сегодняшний день. Я горжусь и благодарю за такую возможность там обучаться. Теперь моя мечта продолжить обучение и закончить уровень 2 и 3.  Превосходная школа, самые лучшие учителя и коллектив, я научилась там очень многому, и мое обучение закрепляется теперь практикой и опытом. Каждый день по 4-5 рецептов, много ингредиентов, о которых я никогда не слыхала раньше. Пришлось научиться открывать кокосы, использовать разные приправы, травы и цветы. Мне очень понравилось украшасть блюда свежими цветами. Раньше я не замечала даже, что в японских больших супермаркетах всегда есть съедобные цветы для украшений. Розоки, хризантемы и многое другое. Соусы стали для меня тоже открытиями, теперь я знаю как важно создавать вкусные соусы, они как проводники могут сделать вкусным даже самое простое блюдо. Спасибо большое судьбе за такую прекрасную возможность закончить первый уровень! Теперь я поклонница Метью и собираю его книги с рецептами. 🙂