Сегодня шёл дождик и мы сидели дома с сыном. Очень захотелось чего-нибудь сладенького и шоколадного, и поэтому мы сделали конфеты, а начинкой стала красная американская черешня. Ребёнок получил уйму положительных моментов, новых навыков "лепки" и кулинарии. Получились отличные конфеты, очень вкусные, хотя сырой шоколад немного горьковатый, сыну пришлись они по вкусу, просил одну за другой 🙂
Рецепт конфет:
- орехи пекан или грецкие сырые – 2 стакана
- дробленые бобы какао сырые (cacao nibs) – 5 ст.ложек
- какао порошок сырой – 3 ст.ложки
- щепотка соли морской
- немного ванильки
- сухие финики – 5 больших или больше мелких без косточки
- масло кокоса – 1 ст.ложка (если оно твёрдое, растопите его в теплой температуре, можно на паровой ванне)
- сухая стружка кокоса
- вишня или черешня
Орехи, бобы какао, какао порошок, масло кокоса, соль и ваниль перемешать в кухонном комбайне, далее добавить финики по одному. Всё перемешать до образования однородной липкой консистенции. (Если у вас блендер или кухонный комбайн не очень мощные, постарайтесь хорошо перемолоть бобы какао (сacao nibs), так как крупные частицы его твёрдые.) В лодоне слепите небольшой блинчик, положите в центр половинку вишни или черешни, слепить шарик и обкатать его в кокосовой стружке. Поставить конфеты в холодильник для застывания.
Если у вас нет всех ингредиентов, можно смешать любые сухофрукты с орехами и какао-порошком, тоже много очень вкусных и интересных вариантов! Такие сладости намного лучше для детей, чем те, которые продают в магазинах. Приятного аппетита!