Сыроедный Вегабекон, странное название, не правда ли? Давно он ходит-бродит в пространствах интернета, наконец пришло время появиться и у меня. 🙂 Просто на вид это вкусняшка действительно немного похожа на бекон. На самом деле, это всего лишь сушеные в дегидраторе кусочки арбуза! Есть множество вариаций сушеного арбуза. Можно смочить кусочки в соевом соусе или посыпать морской солью, сухими приправами, сушеным сельдереем или острым перцем. Можно посыпать корицей, полить лимонным соком, перемешать с базиликом или укропом, полить кленовым сиропом, семенами мака и еще много разных вариантов. В сыроедных ресторанах такие сухие вегабеконы добавляют в салаты, украшают супы и другие гурманские блюда. Сладкие кусочки арбуза украсят и придадут пикантности любым сладостям, например можно украсить мороженое, тортик, желе или добавить в сыроедный шоколад. Я не добавляла ничего, просто высушила арбуз в дегидраторе при температуре +40С. Получилась очень вкусная сладость – сухофрукт арбузный 🙂 Сладкий сухой вегабекон придал моему салату необычную изюминку и сделал его красивым. Можно арбуз сушить до состояния гибкости, но для длительного хранения, лучше высушивать до состояния чипсов (кусочки не прилипают друг к другу).  Срок хранения таких арбузных чипсов около 1 года в стеклянной таре или пластиковом контейнере.