Примерное меню Недели на Живой Еде к 8 Марта : 5-7 марта

	Завтрак 800-1000	Обед 1200-1500	Ужин не раньше, чем за 2 часа до сна
5 Марта	Лимонная вода с розмарином Сок из красной капусты	Салат Гвакамоле	Салат с цветной капустой
6 Марта	Апельсин-киви-мятная вода Банановый смузи	Банановый смузи	Спагетти с супом
7 Марта	Лайм-ягодная вода Шпинатный сок	Салат из свеклы	Суп из папайи с помидорами

5 Марта

Лимонная вода с розмарином
В 1 литровую банку порежьте 1 лимон (или выдавить сок) и жменьку веточек розмарина. Залейте чистой (слегка тёплой) водой, чтобы получился 1 литр фруктовой воды. В тропических странах такую воду лучше делать с кокосовой водой. Настаивать всю ночь. Пейте через трубочку, не спешите. Можете пить небольшими порциями, носите с собой банку и делайте свои домашние дела. Подойдёт для тех, кто любит розмарин. У меня розмарин растёт в горшке дома 🙂

Сок из красной капусты
Никогда не пила сок из красной капусты! Сегодня впервые!
1 маленькая краснокачанная капуста (или 1/2 средняя)
1 стебель сельдерея (вместе с листьями)
2 яблока
1/2 лимона

 

Гвакамоле
1 цуккини
1 спелый авокадо
1/4 красного лука
1 чашка кинзы (можете заменить на другую зелень)
1 зубчик чеснока (на любителя)
2 ст.л.сока лимона (1/2 лимона)
Можете порезать все ингредиенты очень мелко и перемешать. Я люблю все просто взбивать в кухонном комбайне в пюре и есть ложкой или с овощной нарезкой.

 

Салат с цветной капустой
Я измельчаю цветную капусту в кухонном комбайне до образования небольших крупинок, размером с рис. Перемешиваю с кинзой,укропом или брокколи. Можно добавить любые овощи в этот салат, вкусно с кедровыми орешками. Соус можно подобрать любой, я часто использую тахини (кунжутную пасту), но сегодня у меня был огуречный соус:
2 огурца
жменька укропа
1 стебель сельдерея с листьями
сок 1 лимона
1 ст.л. орешков или семечеко по желанию
соль по вашему желанию и вкусу
Все эти ингредиенты хорошо взбить в блендере или кухонном комбайне. Очень вкусный соус!

6 Марта

Апельсин-киви-мятная вода

2 апельсина порезать в 1 литровую банку, добавить 1 киви (порезать) и листочки мяты. Залить чистой водой. Можете пить сразу или настоять всю ночь. Если будете пить сразу, добавляйте слегка тёплую воду. Пейте через трубочку, не спешите.

Банановый смузи
7 бананов
3 стебля сельдерея с листочками
3-4 листочка базилика
Этот смузи очень простой, но очень вкусная комбинация. Я делаю его без воды, но кто любит более жидкие смузи, добавьте немного воды. Если любите очень сладкие смузи, можете добавить пару фиников (заранее замоченных в воде). Все ингредиенты хорошо взбить в блендере до образования кремового смузи.

Спагетти из цуккини
3 маленьких цуккини
4 средних помидора
2 стебля сельдерея
1 ст.л. лимонного сока
1/2 авокадо
пучок базилика
соль по вкусу и желанию
немного кинзы/тмина/кинзы для украшения (по желанию)

Цуккини-спагетти я делаю на спиралайзере. Если у вас нет его, можете использовать тёрку для корейской морковки, чтобы сделать длинные спагеттинки из очищенного цуккини.

Соус: помидоры, сельдерей, лимонный сок, чеснок и базилик взбить в блендере.
Полить спагетти и сразу съесть. 🙂
Суп из шпината

2 большие помидора
1 чашка шпината
2 стебля сельдерея
1 ст.л. лимона
1 зубчик чеснока
зелень для украшения

Взбить все ингредиенты на самой высокой скорости в блендере. Суп готов. Когда холодно, я немного подогреваю супы, чтобы были слегка тёплые.

7 Марта

Лайм-ягодная вода.

1 лайм (или юзу для Японии) порезать в 1 литровую банку, добавить 1 чашку малины (замороженную или свежую). Залить чистой водой. Можете пить сразу или настоять всю ночь. Если будете пить сразу, добавляйте слегка тёплую воду. Пейте через трубочку, не спешите. Можете пить небольшими порциями, носите с собой банку и делайте свои домашние дела.

Шпинатный (кэйл) сок
Иногда я заказываю свежий кэйл для сока, если его нет, я стараюсь раз в неделю делать сок из шпината.
1 упаковка (6-7 пучков) шпината или другой зелени/комбинации зелени
пучок кинзы (сегодня у меня была кинза J)
1 лимон (если органика – прямо с кожурой)
3 больших яблока
1 стебель сельдерея с листьями

Салат из свеклы Метёлка
Для приготовления данного салата потребуются:
Сырая свекла
Белокочанная капуста
Сырая морковь
Зелень (укроп, петрушка, кинза, сельдерей, зеленый лук, что в найдёте)
Чернослив по желанию (замочить в воде и мелко порезать)
Масло растительное и соль (по вкусу и по желанию)

Овощи смешайте в равных пропорциях: капусту и зелень нашинкуйте ножом, морковь и свеклу очистьте и натрите на терке. Капусту слегка отожмите, смешайте с тертыми овощами и зеленью. Сбрызните салат лимонным соком.

Суп из папайи с помидорами
Сегодня у меня хороший улов! Прямо праздник! 🙂 Случайно удалось купить очень дешёво папайю не гмо! Я решила сделать из неё суп, так как у меня много помидоров.
1 папайя
3 помидора
сок 1/2 апельсина
Всё хорошо взбить в блендере и суп готов. Слегка выжать лайм или лимон и украсить зеленью.

Большое спасибо за участие в Марафоне
Неделя на Живой Еде к 8 Марта!