Прилетели чиа семена к нам из далека, семена чиа традиционно употребляются в пищу жителями Мексики, юго-запада США и некоторых районов Латинской Америки. Это необычные чудо-семена, крохотные такие, а впитывают в 12 раз больше своего веса, когда смешиваются с водой. Семена чиа – превосходный источник антиоксидантов. Зимой мы едим меньше ягод, которые славятся своим количеством антиоксидантов, поэтому семена Чиа отличная замена. Кроме того, в семенах чиа в пять раз больше кальция, чем в молоке, и в два раза больше белка, чем в любом другом семени и злаке, а также в два раза больше калия, чем в бананах. В семенах чиа много кислот омега-3 и омега-6. Семена чиа также помогают понизить давление и стабилизировать уровень сахара в крови. Семена Чиа можно употреблять как пищевую добавку, просто запивая водой, а можно приготовить вкусный сладкий  пудинг.

Банановый Чиа Пуддинг

На 2 порции

2 стакана миндального молока

2/3 стакана семян чиа

1/8 ч.л. корицы (по желанию)

1 ст.ложка подсластителя (по желанию)

1 ч.ложка экстракта ванили

1 банан или другие любимые фрукты

Смешать банан (или другие любимые фрукты) и семена чиа в молоке вместе. Хорошо перемешать и оставить на 15  минут. Перемешать вилкой разбивая образовавшиеся комочки. Оставить еще на 10 минут или дольше, для лучшего результата оставьте на ночь. Добавить сироп и экстракт ванили.  При подаче посыпать корицей.

Tip: Добавив сырой порошок какао, получится прекрасный шоколадный пудинг. Можно добавить кленовый сироп или ягоды, кокосовую стружку или свежие фрукты.