Витамин В12 (Б12) и Веганство: витамин В12, так много уже написано на эту тему, иногда очень противоречивых статей. Возможно вы уже успели почитать кое-что и принять для себя решение, однако я решила еще разок изложить вкратце свои выводы, сделанные основываясь на достоверных источниках информации и личном опыте. Однажды я уже писала немного о синтезе Б12.

Миф о том, что витамин В12 можно получить только через продукты животного происхождения давно развеян. Впервые этот витамин был описан в 1948 году, поэтому не очень много исследований и точной информации существует у человечества. Однако мы знаем, что этот витамин вырабатывают  бактерии. Для тех, кто не читал ничего еще о В12, вкратце скажу, что эти бактерии обитают в кишечнике, как у людей, так и у животных, в почве и растениях. Как именно образовывается этот витамин я писать не стану, это очень долгая тема и этой информации много в интернете. Я хочу рассказать о том, что все в этой Вселенной Безупречно! Природа создана идеально, все гармонично и циклично. Однако человек продолжает разрушать эту безупречность, разрушать нашу Планету. Нам была подарена идеальная почва, земля, в которой живут бактерии, растения выращенные на такой земле богаты витаминами, в том числе и В12. Бактерии живут в почве, растениях, плодах и семенах. Что же сделал человек? Современная агрономия начала использовать химические удобрения и пестициды, тем самым просто уничтожая все бактерии. Люди стали большую часть жизни проводить в помещениях, максимально повысив гигиену тела и продуктов питания, вымывая все бактерии из поверхности своего тела и поверхности всех овощей и фруктов. Человек должен жить с природой, употреблять натуральные органические, а также дикие растения и их плоды. Витамин В12 был обнаружен в небольшом количестве в листьях альфа-альфа, бананах, листьях окопника, винограде и изюме, женьшень, зелени горчицы, проростках, семечках подсолнуха, сливах и черносливе, ферментированных продуктах, а также в зелени пшеницы (если они не были обработаны химией!). На поверхности дикорастущих растений также есть этот витамин (природная органика 🙂 ). Кроме этого, в небольших количествах его нашли в полости рта, вокруг зубов, носоглотке, языке и даже в бронхах человека. Витамин В12, который находится в водорослях, оказался другого вида, а эксперименты доказали, что ни спирулина, ни хлорелла не подымают уровень В12 у людей. Коэнзимы В12 были обнаружены в орехах и семенах, зелени, фруктах и овощах (органически вырощенных!). Даже при таком изолированном от природы образе жизни, человек находит эти бактерии и получает в небольшом количестве В12. Есть информация о том, что вегану-сыроеду не требуется такого же количества витамина В12, как традиционно питающемуся человеку, но это пока не официальная информация.

Почему же веганы часто сталкиваются с недостаточностью витамина Б12? Именно этот вопрос все обсуждают и пытаются понять. Однако статистика и исследования доказали, что не количество витамина Б12 важны, как его усвояемость! Статистика США показала, что 40% населения страны страдают нехваткой витамина Б12, хотя всего 10% населения вегетарианцы. Почти все люди после 40 лет страдают неусвояемостью этого витамина (независимо от вида питания). Возможно человечество слишком долго употребляет в пищу животных, что могло так негативно повлиять на усвояемость такого важного для нашего организма витамина. Кроме этого экология, стрессы, малоподвижный образ жизни, загазованность, токсины – все это негативно влияет на наш иммунитет. Важное звено всей цепочки иммунитета – это хорошая здоровая микрофлора нашего кишечника. Если вы регулярно поселяете в кишечник дрожжевые грибки, поощряете размножению нездоровой микрофлоры кишечника употребляя белки животного происхождения, глютен, алкоголь и различные токсичные вещества, вы должны знать – ваш иммунитет слабеет с каждым днем.

Делаем выводы вместе:  

– если у вас нет возможности жить в чистой местности рядом с природой

– у вас нет круглогодичного доступа к 100% органическим продуктам питания

– вы работаете в помещении, редко бываете на воздухе и солнце

– у вас проблемы, стрессы, учеба

– у вас слабый иммунитет, болезни

– вам почти 40 лет, тогда вам просто необходимо принимать дополнительное количество витамина В12. Учитываю такую плохую усвояемость этого витамина, веганам необходимо увеличить дозу В12, чтобы обеспечить наш организм нужным ему количеством. Многие сейчас скажут, это неестественно принимать витаминные добавки, согласна – однако мы живем тоже в неестественных для нас условиях, и это намного гуманней для нас и для нашей планеты, если мы просто будем раз в неделю принимать сладкие и вкусные добавки витамина В12. Веганизм это единственный способ сохранить и очистить нашу планету, быть здоровыми и счастливыми, и принимая неестественным способом витамин Б12 всего лишь необходимость, которую человек создал сам, уничтожив природный совершенный баланс. К большому сожалению, многие веганы часто игнорируют этот факт, не реагируя на все симптомы дефицита витамина В12, а также очень часто страдают дети. Мы должны помнить, что симптомы и боли чаще всего приходят уже на последних стадиях, и если вы себя прекрасно чувствуете, это не означает, что у вас все в порядке. Так мы не можем ощутить развитие раковых клеток, люди умирают от приступа сердца внезапно, мы также не может почувствовать накопление холестериновых бляшек в сосудах, точно также мы не можем ощутить снижение уровня витамина Б12. Если вы решили не принимать витамин Б12, обязательно делайте анализы крови каждый год, проверяйте и контролируйте свое здоровье. Есть семьи успешно практикующие веганизм без добавок Б12, но все они живут в условиях, очень приближенных к натуральному и естественному для человека (таких семей на планете осталось немного!). Если вы беременны или кормите грудью, обязательно проверьте уровень витамина Б12, это самый лучший и простой способ быть спокойным и уверенным в своем здоровье. Если ваши дети веганы, я настоятельно рекомендую давать им витамин Б12, тем более, что сейчас такой большой выбор этого витамина для детей (они сладкие, дети их очень любят).

Я стараюсь употреблять немытые органические овощи, фрукты и зелень. Этой зимой я съела много немытых органических свежих фиников, но в этом есть и минус – немытые могут принести нам паразитов. 🙂 Если у вас есть возможность, изучайте и употребляйте дикорастущие растения (ягоды, крапива, щавель, цветы, подорожник, одуванчик и т.д.). Я начала интересоваться пермакультурой, надеюсь в будущем смогу выращивать свои овощи и зелень.  Витамины Б12 я приобрела совсем недавно, на сыроедение я была два года, а веганом была почти 4 года, сделала один раз анализ крови, уровень Б12 в норме. Планирую проверять свой уровень регулярно. Витамин В12 обладает свойством накапливаться в организме человека и расходоваться по мере необходимости. Я не всегда была веганом, поэтому в моей печени есть накопления этого витамина еще на пару лет, однако я решила не ждать, изредка употребляю одну-две таблетки. Есть два вида Б12: cyanocobalamin и methylcobalamin, первый дешевле, второй вид дороже, но лучше. Я покупаю вот такие витамины веганские на сайте www.iherb.com. Меньшее количество витамина В12 усваивается лучше, чем в употребляя его в больших количествах. Так доза 500 mcg лучше, чем 1000 и 1500. Такие витамины нужно медленно рассасывать под языком для лучшего их усвоения. Витамины группы В лучше принимать рано утром или поздно вечером перед сном, на голодный желудок. Существуют еще и капли (или спрей) для интраназального применения, тоже удобно давать маленьким детям. Ну а лучше таблеток и спрея считается В12 в ампулах — наиболее рациональная форма его выпуска, предполагающая введение вещества в организм путем инъекций. Некоторые делают себе один-два раза в год одну инъекцию,  возможно вам такой способ понравится лучше. 🙂

Изучите этот вопрос, почитайте симптомы дефицита витамина В12, почитайте как этот витамин синтезируется, как он важен для нашего здоровья. Будьте разумны и любознательны. Если у вас возникли вопросы, пожалуйста спрашивайте, я постараюсь ответить, кроме этого я буду изменять и дополнять эту статью.  

Я желаю вам крепкого здоровья, вам и всей вашей семье!